2018年6月12日，南通市局迎来南通大学22名大学生来局开展为期29周的毕业实习。对接见面会在局机关1204会议室召开，南通市局曹淞云副局长向他们介绍了局机关的基本情况，下发实习安排表，安排好带教老师，表示会在各个方面尽可能给实习生提供帮助。同时，明确了他们的实习内容与要求：一是参与食品生产经营日常监督检查管理，初步掌握食品生产经营日常监督检查工作的程序、手段、方法，熟悉有关法律法规、食品安全标准，在带教老师指导下参加具体工作。二是选择不同类型的具有代表性的单位，如食品生产企业（含小作坊）、食品销售单位（商超、普通农贸市场等）、餐饮单位（大中型餐饮、小餐饮、集体食堂、集体用餐配送单位等），对被调查单位进行全面的食品安全监督检查、现场采样、样品检验、结果分析、综合评价，并提出改进建议与监督管理措施。每人至少独立完成1份完整的检查要点表和检查结果记录表，由带教老师进行评分。三是结合实际工作，进行食品安全监督管理的某项专题调查并对调查资料进行整理分析评价及提出改进建议，写出书面报告。四是根据实际工作情况，熟悉细菌、化学、生物等有害物质污染食品的调查处理方法。五是掌握现场调查中各种采样的方法、原则及注意事项。
随后，李百胜院长介绍了本次南通大学公共卫生学院预防医学专业实习生的基本情况，并对全体实习生提出希望，希望他们通过实习，能够熟悉营养与食品卫生的工作内容、范围、职责和方法，熟悉国家和地方政府有关食品安全监督管理的法律法规与标准，在带教老师指导下参加食品安全监督管理的日常工作，基本掌握食品生产、销售、餐饮服务等行业的食品安全监督的方法，初步具备独立开展工作的能力。带队老师周克华要求实习生必须服从实习单位及带教老师的工作安排，遵守实习单位的作息时间和各项规章制度，虚心接受指导老师的教导，实习期间不得擅离工作岗位。
最后，带教老师分别带领实习人员去相关处室熟悉情况，帮助他们尽快进入实习状态，尽快融入具体的监管工作，真正达到实习的目的。